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海参杀菌锅的性能以及如何选择购买?

点击次数:   更新时间:15/05/06 16:05:05      【关闭分    享:

海参杀菌锅的性能以及如何选择购买?

 

杀菌锅是为延长食品的保存期,需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理,密封性好,启闭省力, 操作方便, 安全可靠. 性能稳定。

下面行给大家介绍一款海参杀菌锅,本款海参杀菌锅是在双层水浴式杀菌釜的基础上研新开发,比双层杀菌釜产量提高1倍,节约能源,用户可大大降低设备投资成本。它的性能特点如下:

1、均一的水流交换方式,温度均一,无死角

2、高温短时间灭菌,杀菌精度

3、节约能源

4、整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制

5、测量F值的功能

6、电脑内最少可存储30个杀菌

7、型号与技术参数(供参考)

型号

项目

FS-600

FS-700

FS-800

FS-900

筒体长度

1000

1200

1500

1800

材 质

SUS304/Q235B

温度设计

145ºC

设计压力

0.35Mpa

试验压力

0.44Mpa

         那么大家在具体购买使用海参杀菌锅时应该如何选择,根据以下几个方面来选择购买:

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

 

 

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