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食品杀菌锅(杀菌斧)选型(二)

点击次数:   更新时间:15/08/03 10:04:08      【关闭分    享:

 

食品杀菌锅(杀菌斧)选型(二)

 

     常用的高温高压食品杀菌锅(杀菌斧)有立式和卧式两种。卧式杀菌锅使用更加方便,容量更大,是现在的主流。按照功能和结构的不同,可分成这样几个大类:高温和低温,蒸汽杀菌和过热水杀菌,单锅和双锅,水浴式和喷淋式,静止和回转杀菌行星搅拌以及夹层锅等。

1:根据产品品种的多少和产量大小,选择容量,单锅,上下罐双锅,以及多台并联运行。

  小型企业可选用单台蒸汽杀菌锅,或上下罐全自动淋水式杀菌锅。 大型企业则以多台单锅并联运行更为经济合理。

2:对于像八宝粥,玉米羹或类似产品,为避免沉淀,改善热传导,还需考虑旋转式杀菌。

3:根据企业经济能力,选择普通碳钢杀菌锅,还是全不锈钢制杀菌锅,以及手动,半自动,和全自动杀菌锅。

  食品企业在合理选择杀菌锅时,要根据实际情况,除以上几点外,还要考虑杀菌温度的精度要求,是否需要保存历史记录,以及本公司的能源,供水供气和蒸汽的实际状况,综合考虑。

  或者按实际要求设计配管,更能做到经济实用,安全可靠。

  在杀菌锅的选择,使用,维护,或改造过程中,如有问题,希望来信息,共同交流。在线QQ:2446167936 热线电话:18363640833

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